主料
紅蘿蔔泥 :50輔料
包子餃子料 :適量具體步驟
1.餡料準備,韭菜、豬肉、生薑和小蔥
2.豬肉攪成肉餡,放入香蔥和生薑
3.放入食用油、鹽、五香粉、包子餃子料、蠔油在磕入一個雞蛋
4.所有餡料拌勻待用
5.中筋麪粉和用料理機打好的紅蘿蔔泥
6.和成麪糰,密封醒至少半小時,我是放在冰箱裏隔夜了
7.麪糰拿出來回溫
8.去一塊麪整成長條
9.切成均勻的小劑子
10.用手將小劑子壓扁
11.擀成麪皮
12.包入餡料
13.包好的餃子
14.開水鍋裏煮三開,最後關火燜2分鐘
1.面要和的軟硬適中2.拌餡料時雞蛋是必不可少的3.擀麪皮最好是中間厚,周圍薄