準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
白菜 :
300 胡
蘿蔔 :
100 輔料
蔥 :
少量幹
辣椒 :
少量雞精 :
少量鹽 :
適量油 :
適量 姜 :
少量 具體步驟
1.白菜,洗淨。
2.胡蘿蔔,洗淨。
3.白菜,切成片。
4.胡蘿蔔,去皮,切片。
5.蔥姜和幹辣椒,切絲。
6.熱油鍋,放入蔥姜,爆香後撈出。
7.加入胡蘿蔔,翻炒。
8.隨後加入幹辣椒和白菜翻炒。
9.白菜炒至8成熟,加入鹽。
10.加入雞精。
11.翻炒均勻,即可。
烹飪技巧
切白菜幫的時候,刀要45度片片兒,這樣切出的白菜幫很薄。炒白菜要大火快炒,因爲白菜容易出湯。