主料
紅薯粉絲 :100輔料
海鮮醬 :適量具體步驟
1.準備好調料的食材。
2.白菜切滾刀塊,粉絲洗淨。備用
3.北豆腐用電餅鐺煎一下,不用放油,煎至兩面上茄。
4.五花肉切成稍厚一點的片,用水焯一下,去除血水。
5.將焯好的五花肉放入砂鍋內,依次放入所有的調料(不要放鹽)
6.鍋中放入涼水,大火燒開。
7.水燒開後,蓋上蓋子,轉小火燉40分鐘。(今天的肉是不帶皮的,所以不需要太長的時間)
8.40分鐘後,打開鍋蓋,放入紅薯粉絲。
9.再放入白菜。
10.蓋上鍋蓋,轉大火煮開。
11.待白菜軟了,放入煎好的豆腐,繼續大火燉煮。
12.不用再蓋鍋蓋了,用筷子隨時攪動,不要糊鍋。這個時候放入鹽調味。熱騰騰的砂鍋燉菜就上桌嘍。
13.砂鍋燉菜,華麗轉身。頓時變成高大上。來一碗,真是美味。
燉湯謹記:不要提前放鹽。