陳皮番茄,是一道營養價值很高的佳餚,主要原料有番茄,陳皮等,番茄俗稱西紅柿,是十分常見的蔬菜,常用來煮湯炒菜,富含維生素,多吃有益健康,陳皮是用新鮮柑橘的皮晾曬而成的,具有很高的營養價值和藥用價值,口感略苦,味道清新,入菜別用一番風味,這道陳皮番茄,值得一試。
主料
番茄 :3個輔料
九制陳皮 :7-10片具體步驟
1.洗乾淨番茄,準備幾片九制陳皮
2.想辦法搗碎陳皮,我用最笨的辦法,刀切……就醬紫,不好!陳皮要整得越碎越粉末越好。
3.番茄切塊,去皮或不去皮按各人習慣,撒上陳皮末,放入鍋裏蒸5-7分鐘,蒸的時間可靈活變動,根據各人習慣了。蒸完關火出鍋!
1.第二步用開水焯番茄,是爲了容易剝去番茄皮,不介意連皮吃的親們可以省略該步,但要適當延長蒸的時間。2.陳皮一定要用零食那種九制陳皮,關鍵是取九制陳皮的味。3.打碎陳皮的方法不限,八仙過海各顯神通吧!我用最笨的方法,刀切!所以做得不算好,陳皮末越幼越好。