準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
皮皮蝦 :
500 輔料
料酒 :
適量米醋 :
適量 花椒 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.活皮皮蝦用清水反覆沖洗
2.把蝦排在蒸盤中,淋上料酒。
3.皮皮蝦上撒上花椒,醃製10分鐘。
4.鍋裏注入清水,放入薑片燒開燒開。
5.把皮皮蝦放蒸架上,蓋蓋大火10分鐘。
6.蒸蝦的時候,切好蒜和薑末,加入醬油、醋調成沾汁。
7.8/9月份的皮皮蝦沒有膏籽溢出
8.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃,鮮美至極。
烹飪技巧
蒸鍋裏清水放入薑片去腥很好