意大利麪是去西餐廳都必點的一道麪食。是不是感覺意大利麪很高檔呢?但其實我們自己在家也是可以做出原汁原味的意大利麪的。意大利麪食超市都可以買到的,其餘的食材也是很常見的。並且這道美味茄汁豬肉意大利麪做法也是很簡單的喲。
主料
高麗菜 :1/4顆輔料
整粒西紅柿罐頭 :1罐具體步驟
1.豬肉先用1顆量的蒜末醃製備用,然後把高麗菜洗淨切成適合入口的大小,並將其它食材準備好。
2.準備一鍋水,將意大利麪煮至8分熟。同時熱鍋後倒入3茶匙橄欖油,先將5顆蒜末和洋蔥爆香,再放入醃製好的豬肉片和豬絞肉,豬肉炒熟後再把整粒西紅柿罐頭倒入一起拌炒,最後放入高麗菜。高麗菜不要炒太久,醬汁有依附在上面就好。接者馬上放入意大利麪囉!
3.每種意大利麪需要煮開的時間都不一樣,請參照包裝上指示。不過不需要將意大利麪煮到全熟,讓面心帶點白色(如圖),因爲意大利麪撈起後還要放進去與食材一起拌炒。你可以試試煮3分鐘後,撈起一條麪條剪斷後,看看是否有白色面心。
4.將撈起的意大利麪放進鍋中拌炒,再淋上1大匙西紅柿醬和1茶匙橄欖油。醬汁完全包裹住麪條後,可以試試味道,不夠鹹可以放一點鹽,就不要再加西紅柿醬了。
5.接着放入50g 帕瑪森乾酪絲,有些人家裏只有帕瑪森乾酪粉,也可以取代,不用另外買。因爲個人口味不同,我放了50g吉士司後覺得想再濃郁一點,所以我兩種都有放耶XD
6.起鍋前將50ml白酒由鍋邊灑入,拌炒5下左右就可以盛盤了。
1、每種意大利麪需要煮開的時間都不一樣,請參照包裝上指示。