準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
自制素雞 :
150 輔料
油 :
30蔥白 :
30 花椒 :
1茶匙味極鮮
醬油 :
2茶匙紅尖椒 :
30鹽 :
1茶匙 香菜 :
適量 具體步驟
1.蔥白切絲,香菜梗洗淨切小段。
2.紅尖椒洗淨剁碎。
3.把紅椒碎,蔥白絲放入小碗裏,調入精鹽。
4.素雞切厚片。
5.炒鍋裏倒入油,放入花椒炸出香味,撈出花椒粒。
6.把燒好的熱油澆入盛有辣椒蔥白的小碗裏,拌勻。
7.味極鮮醬油澆到素雞上,拌勻入味。
8.澆入辣椒油,拌勻。
烹飪技巧
1、油的量要能夠沒過辣椒。2、油溫要高,浸出來的辣椒才鮮香。