主料
雞胸肉 :適量輔料
蒜泥 :適量具體步驟
1. 先調汁,把輔料都混合在一起,自己嘗味道,能適合自家人口味的就可以啦!!!沒有嚴格講究~
2. 湯鍋裏放冷水、加入幾片生薑、少許料酒,放入雞胸肉,至水開後,再煮五分鐘,撈出,冷卻後用手撕成雞絲;
3. 粉絲用開水泡軟,再在湯鍋裏汆一邊,撈出瀝乾水分,淋上少許麻油,防止粉絲粘在一起;
4. 黃瓜、甘藍洗乾淨,切絲備用,蒜頭剁成泥;
5. 將粉絲、雞絲、黃瓜絲、甘藍絲混合在一起,在倒入汁水,用筷子拌勻。
1、雞胸肉不要煮老了,不然塞牙,看有沒有煮熟,用筷子戳一下看看就知道;2、粉絲已經用開水泡過,在湯鍋裏水開後下過,再次等水開,馬上撈出;3、蒜泥剁地越細越好,更能突出它的蒜香味;調汁的時候加點辣醬會更好吃,我家有小孩,就不放辣的了!!!