準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
1小時10分鐘主料
皮凍 :
適量瘦
豬肉 :
適量 中筋
麪粉 :
適量蟹膏 :
適量 輔料
水 :
適量香油 :
適量蔥姜水 :
適量雞粉 :
適量白
胡椒粉 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
皮凍待冷卻後放入冰箱。
取豬腿用絞肉機絞碎,放入少許蔥,姜,味精,鹽,香料,再加上凍好的皮凍拌勻即可。
麪粉篩勻放入大碗中,慢慢加入滾水,迅速拌勻成軟粉團,以少許麪粉。
將粉團搓成長條形,再分切小圓粒,碾成薄圓形粉皮,放入肉丸做成小籠包形狀。
放入籠屜隔水蒸七至八分鐘即可。