15分鐘。製作小籠包時,麪粉非常關鍵,質量好的麪粉做出來的小籠包吃起來纔會有鬆軟的感覺,在和麪的時候,也不要和得太硬,太硬的面製作出來的小籠包吃起來比較像生面的感覺,而且蒸的時候要用涼水蒸,火候要控制好,不要用大火來蒸小籠包。