準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋 :
2顆 牛奶 :
4大匙 低筋
麪粉 :
4大匙砂糖 :
1/2小匙起士片 :
1片火腿片 :
1片鹽 :
少許胡椒 :
少許沙拉油 :
適量 奶油 :
適量起士粉 :
少許巴西里 :
少許 輔料
具體步驟
1. 將材料A中的蛋打散,篩入低筋麪粉,與其他材料A混合均勻,即爲蛋液。
2. 將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,再放入奶油使其融化,將作法1的蛋液倒入鍋中均勻佈滿鍋底,煎至半熟狀態後,轉小火依序放入起士片、火腿片,打顆蛋,加少許鹽、胡椒,將蛋皮四邊向中央摺起成四方形,待蛋黃呈半熟狀態即可盛盤,最後撒上起士粉、巴西里作裝飾。