準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
羊肩肉 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量 土豆 :
適量 芹菜 :
適量 香菇 :
適量 輔料
薑片 :
若干蔥段 :
適量白糖 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
少許 具體步驟
1. 肩剔骨洗淨,切塊,加薑片入開水鍋;去血沫去羶,瀝乾備用
2. 將胡蘿蔔,土豆去皮,切滾刀塊;芹菜切段;熱水發乾香菇,切半
3. 鍋內放油,至七八成,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒
4. 待肉均勻上色後,放些須醬油,同時放蔥段、薑片
5. 蓋鍋蓋燉5?分鐘後放入溫水,用大火燉開後,改爲中火燉
6. 待肉五成熟時,將蔬菜倒鍋內,放鹽
7. 將肉和蘿蔔土豆燉爛熟時,出鍋