腐竹燒塊頭魚 是我個人比較喜歡吃的一道菜,口感鮮香麻辣,香氣四溢,一個人的時候炒上一盤,再配上一碗熱乎乎的白米飯,心底止不住的滿足感快要溢出來,這道菜的配料雖然要多一些,不過製作過程並不繁瑣,品嚐之後你絕對不會後悔,即使天天吃也不會覺得膩。
主料
草魚 :200輔料
豆瓣醬 :少許具體步驟
1、草魚切塊用鹽巴稍微醃一會
2、蒜頭、生薑切片,蒜苗切段
3、腐竹用油炸一下備用
4、鍋裏放油燒熱放入魚塊稍微煎一下
5、調入辣豆瓣醬
6、倒入清水調入醬油燜煮
7、倒入炸好的腐竹一起燜煮調入料酒
8、放入蒜苗調入適量鹽巴出鍋