準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
3個 苦瓜 :
1根 輔料
精鹽 :
適量油 :
適量尖椒 :
1個花椒粉 :
適量 具體步驟
1.準備好所有原料
2.苦瓜切開後用勺子挖去白瓤和瓜籽
3.苦瓜,尖椒,小蔥都切成碎粒
4.打入雞蛋,放入精鹽和花椒粉(可以有選擇性的放入)
5.攪拌均勻
6.鍋內放少許油,倒入攪拌好的苦瓜蛋液
7.翻炒一下
8.用勺子規整成圓餅,中火煎熟底部
9.翻面煎,直至兩面完全成熟
烹飪技巧
1,花椒粉可以根據個人喜好放入。2,只放入了精鹽,沒有放味精3,熱鍋涼油能減少蛋餅粘鍋現象。攤成餅後要晃動鍋,讓餅在鍋中轉起來纔不會粘鍋。