主料
奶油 :500輔料
吉利丁片 :4片具體步驟
1.自己烤的蛋糕底,切開一片,做慕斯蛋糕底
2.吉利丁片,用涼白開泡軟,開水我用了70g
3.放鍋裏慢慢加熱,隔水讓吉利丁片溶解。溶解後,放置攤涼。
4.取出芒果肉,用攪拌機打爛。我用手打的
5.奶油打發到7成左右
6.把涼了的吉利丁液到進酸奶裏面,攪拌。
7.最後把奶油,酸奶,芒果液全部倒一起拌均勻。
8.把蛋糕片放到模具底部。
9.倒慕斯液到模具裏面,然後放冰箱冷藏4小時。
10.4個小時後,開始做鏡面了。用葡萄味的QQ糖做,把QQ糖溶解了。
11.糖液放涼了以後,倒入已經冷藏4個小時的慕斯上。繼續放冰箱冷藏隔夜。
12.第二天脫模,用風筒吹一下模具周邊,然後就可以了。
無