準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
300 輔料
酵母 :
3 紅糖 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.酵母用溫水化開將麪粉和成團,放到溫暖地方餳發2倍大
2.麪糰揉至光滑再進行二發
3.白糖和紅糖分別加少許麪粉混合均勻,這樣糖不容易流出來
4.麪糰揉成長條狀
5.揪成小劑子
6.用擀麪杖擀成麪皮
7.取一面皮放入適量糖
8.對摺,如圖,將二分之一處捏合
9.再將另一半相對的捏成三角狀
10.將所有的糖三角包好
11.蒸鍋坐水,間隔的擺入糖三角
12.蓋蓋,大火蒸5分轉中火再蒸15分即可
烹飪技巧
白糖和紅糖要混合麪粉再包,這樣糖不容易流的哪都是糖三角入鍋要留有空隙,再蒸的過程中還會餳發的