主料
輔料
蔥 ：1把具體步驟
1. 需要的材料的大集合，細細看。
2. 我買的2.5KG家庭裝的麪粉，倒了四分之一放大面盆裏，然後在麪粉里加一勺白糖，這樣包子皮有點甜味，吃起來更香甜。
3. 2勺安琪酵母粉。將安琪酵母粉適量置於小碗，給予35-40度溫水泡開，靜置3分鐘後放入麪粉中混合（如下圖）。
4.
5. 揉麪，放水至面柔和，揉麪至盆光、面光、手光。
6. 將揉好的麪糰置於盆內，上面搭一條溼潤的毛巾，靜置醒面1個小時，如果氣溫較低可適當延長醒面時間。
7. 用醒面的一個小時足以準備好包子餡料啦：將五花肉剁成肉泥放入少量生粉拌勻放置備用，蔥洗淨切成沫沫，榨菜剁成丁丁，放入肉泥中，放入少量鹽、王守義包子餃子調料、麻油，混合備用。
8. 1小時後當面團膨脹大至一倍或者麪糰內呈篩狀，可再次揉麪把裏面小氣泡擠掉，靜置1小時繼續醒面。重複2-3次後可搓成長條，按嗜好大小成小麪糰開始做包子。
9. 自己動手捏包子的感覺很好，好看不好看反正都是自己吃，不管做成啥樣子，只要收好口就行，保證蒸的時候湯汁不會流出來就可以了。
10. 提前把蒸鍋裏多放點水，但不至於水沸騰了會冒到包子底就行。爲了不粘鍋，最好是用家裏的棉紗布或者棉質的衣服因爲自己包包子肉餡會放很多，所以要蒸熟需要花30分鐘時間。剪一塊出來先置於蒸鍋上，再把包子放布上，再開火蒸。（圖爲包子蒸熟後的樣子）
11. 出鍋了！我大約蒸了35分鐘，天啊，看着這圖片我都能回想起撲鼻的包子香味！！！自己包的包子比外面賣的好吃多了！
最好是找個玩得好的朋友和你一起動手做包子。一次多做點沒關係的，可以把熟了後的包子放冷後就用保鮮袋裝好放進冰箱冷藏室，每天早上都可以蒸幾個做早餐！還可以端幾個你親手做的包子給你的好鄰居，一起分享最香甜的美味！
千里飄香谷
