主料
麪粉 ：500輔料
十三香 ：1茶匙具體步驟
1. 酵母放在麪粉中，加入溫水攪拌成絮狀後揉成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大，發酵好的麪糰放在案板上排氣後重新發酵至兩倍大，發麪團即完成
2. 新鮮香菇傘柄朝下，在清水中浸泡20分鐘去雜質後，去掉傘柄切碎，大蔥切成茸，將五花肉餡放在器皿中，加入十三香、料酒、浸泡香菇的水、香菇碎和蔥茸，順時針攪拌至上勁
3. 南瓜洗淨去皮擦成細絲，炒鍋內加入約2湯匙的油，開火至溫熱後熄火，將南瓜絲倒入，用鏟子翻炒均勻後，加蓋5分鐘
4. 將南瓜絲與肉餡混合，調入生抽、老抽和鹽，順時針攪打至充分混合並上勁
5. 將麪糰揉成長條後等分成大小均勻的面劑子，擀成皮後包入餡料，整形成包子形。
6. 蒸鍋裏注入水，篦子上鋪菜葉或籠布，大火燒至上氣後將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘。時間到後不要立即打開蓋子，熄火後2分鐘再打開，包子不回縮
千里飄香谷
