雞翅,大多用於烹炸,肯德基,麥當勞,德克士這樣的洋快餐裏的常見食物,深受兒童及年青人喜愛,其含油量,熱量相當的高,不利於身體健康。這裏介紹雞翅蒸糯米飯,則不用下油鍋,是一款清蒸的食品,少油,少鹽,不帶過多油量脂肪,對身體非常有利。雞翅本身的汁水可以浸入糯米里,真是美味極了。
主料
糯米 :2斤輔料
羅勒葉 :適量具體步驟
1.雞翅根加入食鹽,醬酒,料酒,白糖,雞精,包子餃子調味料,醃製一晚上
2.糯米泡3小時濾幹
3.糯米加半勺鹽攪勻
4.羅勒洗淨
5.蒸篩底鋪一層糯米
6.羅勒葉裹雞翅根擺放在糯米上面
7.雞翅根上面再鋪上一層糯米
8.蒸鍋燒開半鍋水
9.上架加蓋蒸
10.定時蒸60分鐘
11.油鍋爆香蒜末,加入剩餘醃汁,燒開澆在糯米飯上