陳皮,就是水果皮風乾或者陰乾後製作而成的,一般常見的食用橘子皮做的。這道橘香雞米,陳皮蒸過之後的香氣完全滲透進薏米中,尤其用陳皮水、鹽、澱粉調製過後也有了陳皮的清香。最後在炒鍋裏炒的時候,香味再一次得到了發揮,用紫蘇卷着吃口感會更好,味道也更加豐富。
主料
紫蘇 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
紫蘇葉洗淨碼盤。
2.提前將麪粉20克牛奶60克混合熬煮成糊狀,晾涼入冰箱冷藏數小時。
放入適量鹽,味精,醋,香油,喜歡吃辣可以炸點辣椒油澆上攪拌均勻
放入陳皮水、料酒、糖、醋和醬油調味。翻炒均勻,出鍋即可。
1、用紫蘇卷着吃,味道獨特。