主料
四季豆 :200輔料
料酒 :2湯匙(30ml)具體步驟
1. 四季豆洗淨,瀝乾水分,去筋掰成5釐米左右的小段,盛入盤中攤開,放入微波爐中中高火加熱2分鐘,取出翻拌均勻,再次放入微波爐中以同樣的火力再加熱2分鐘,取出,備用。
2. 將豬肉餡盛入盤中充分打散,放入微波爐中加熱1分鐘直至肉餡變熟,取出待用。
3. 幹辣椒用剪刀剪成小斜圈;榨菜切成細碎。
4. 中火燒熱鍋中的油,放入大蔥碎和鮮姜碎爆香,加入幹辣椒圈、花椒、肉餡碎和榨菜碎拌炒均勻,放入微好的四季豆炒勻,烹入料酒和生抽,調入白砂糖和鹽翻炒片刻即可。
不用煸的乾煸扁豆沒聽錯吧?當然沒有,現在就告訴你一個既省火又省事的方法,那就是用微波爐來處理一下原料,乾煸扁豆就是這麼簡單!