主料
牛尾 :2斤輔料
大蒜 :10瓣具體步驟
1. 牛尾洗淨,水燒開,去除血沫子,牛尾撈出備用。
2. 鍋熱油,加入蔥末蒜末,煸香。
3. 加入牛尾,翻炒一會後加入醬油跟糖,繼續翻炒一會。
4. 加水,沒過牛尾,大火煮開,小火慢燉,9成熟爲止。爲了省時間,我把牛尾倒入高壓鍋中壓了10分鐘,壓好了。
5. 燉好的牛尾放入石鍋中,加入土豆紅蘑,加入剛纔燉牛尾的湯,沒過食材即可,小火開蓋繼續燉,湯汁收一半時加入大蒜瓣,繼續燉,此時可加醬油調鹹淡。
6. 湯汁收沒後大功告成!
剩的湯,裏面下點麪條,又是一碗超級好吃的牛肉麪!