家常什錦醬炒麪如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：適量

輔料

雞胸脯肉 ：適量
胡椒粉 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
甜玉米粒 ：適量
豌豆粒 ：適量
紅椒 ：適量
黃瓜 ：適量
橄欖油 ：適量

具體步驟

1. 雞胸脯肉切丁，加入胡椒粉、料酒、澱粉攪拌均勻醃製五分鐘以上

2. 胡蘿蔔、紅椒、黃瓜切丁，玉米粒豌豆粒解凍備用

3. 水開後煮麪，開鍋後一分鐘即可撈出瀝乾水分，加幾滴橄欖油拌勻（防止粘連），橄欖油少許即可，多了膩。

4. 熱鍋涼油，蔥蒜爆香，倒入雞丁炒制斷生，倒入適量蠔油繼續翻炒

5. 炒出雞肉香味後，倒入胡蘿蔔、黃瓜、紅椒丁，再加適量生抽翻炒均勻

6. 放一勺半甜麪醬（根據自己口味）翻炒出醬香味兒後，倒入玉米豌豆粒，這時侯轉小火炒，以免幹鍋。

7. 翻炒均勻後，放適量鹽和水轉大火

8. 開鍋後，倒入麪條翻炒均勻，根據自己口味，再加入（半勺）甜麪醬，面的醬香會更濃郁

9. 大火快速翻炒到湯汁收濃出鍋。