喜歡吃西點?何不自己在家DIY!熱愛西式餐點的你一定不能錯過這款美味的紫薯卷麪包片!準備好高筋麪粉、南瓜、紫薯泥等主材,再準備好黃油、酵母等輔材,就可以做出一片片美味的紫薯卷麪包片啦!營養健康,還在等什麼?趕快來和我學一學吧!
主料
高筋麪粉 :200輔料
黃油 :30具體步驟
南瓜去皮,上鍋蒸熟
蒸熟的南瓜倒入保鮮袋中,用擀麪杖擀成泥
擀好的南瓜泥倒出碟子,晾涼
將晾涼了的南瓜泥,細砂糖麪粉和酵母倒入麪包桶內,用筷子稍微攪拌,啓動和麪程序
20分鐘後,麪糰揉成光滑,把黃油加入,再繼續和麪20分鐘
20分鐘後,麪糰已經揉好,一共揉了40分鐘噢
大約一個小時後,麪糰發酵成2.5倍大,表示麪糰已經發酵好
發酵好的麪糰取出來排氣,分成4份等份的小麪糰
小麪糰用擀麪杖擀平,抹上紫薯泥,再捲起來
依次卷好的麪包團放入麪包桶內,進行二次發酵
大約40分鐘後,已經發酵2倍大的麪糰
麪糰二次發酵好後,麪包機選擇烘烤功能,時間爲50分鐘
烤好的麪包切片食用,加了南瓜泥,所以麪包帶有黃色,很漂亮,邊邊人脆的,但是裏面麪包組織卻很軟噢。