準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘介紹這道茄子炒豆角的做法可能個人因素更多一些吧,因爲這是我最喜歡的一道菜,當初爲了學會它還花了不少的心思呢,自己嘗試過很多次之後真的覺得可以出師了,然後我再給我朋友做了兩次,收穫了每一個人的讚揚,可真是高興了我好長一段時間的呢,很高興。
主料
紫皮茄子 :
500豇豆角 :
500 輔料
油 :
適量 鹽 :
適量 蒜末 :
適量 具體步驟
茄子切條,在鹽水裏泡幾分鐘
豇豆角折斷鍋裏燒開水,將豇豆角焯水
撈出過涼水
豇豆角放少量油,在鍋裏煸幹水分
蒜切末
鍋裏放油
爆香蒜末
倒入茄子
翻炒
炒至茄子開始變軟
加入2豆瓣醬翻炒均勻
倒入炒好的豆角,翻炒均勻
加入鹽,雞精,翻炒均勻起鍋