主料
紅豆沙 :200輔料
乾酵母 :適量具體步驟
1.麪粉中加入乾酵母,攪拌均勻後加入雞蛋、白砂糖、清水揉成麪糰
2.再用力慢慢揉至擴展階段
3.放烤箱裏面發酵至原來的兩倍大
4.用手指戳一下,麪糰不回縮
5.再次揉至光滑的麪糰,分成10等份
6.擀開成牛舌狀
7.鋪上紅豆沙
8.捲起來
9.全部卷好
10.放進已經預熱的烤箱,180度,20分鐘。然後取出掃一層蛋液,再放進烤箱,150度,15分鐘。香噴噴的麪包出爐咯。
1.揉麪的時候不能一次性加入足夠的水,要一點點慢慢添加2.手揉麪的時候容易造成麪糰的水份流失,可是適當地手沾些水再揉