今天要跟大家分享的一道菜餚是——粉條韭菜大包子,這是一道非常具有家的味道的家常菜,所以我也特別懷念粉條韭菜大包子的味道,以前都是媽媽做給我吃,現在長大了,在外面工作,很難再吃到媽媽做的粉條韭菜大包子了,所以就自己學了這道菜,想家的時候就會烹飪這道菜,也希望把這道擁有家的味道的菜能都給大家帶來思念的味道 ~
主料
韭菜 :50輔料
食用油 :一勺具體步驟
1.麪粉放入盆中,倒入發酵粉。
2.加入適量溫水,活成麪糰兒,蓋上蓋放到太陽下,自然發酵至3倍大。
3.雞蛋打散,炒成蛋花。
4.韭菜洗乾淨,控水,切成小段。
5.粉條泡軟,切成小段。
6.取一個大盆。放入切好的粉絲,韭菜,炒好的雞蛋,放入料酒,醬油,13香,食用鹽,雞精攪拌均勻。
7.取塊發酵好的面,擀成圓形。
8.包入做好的菜,捏成包子形狀。
9.上鍋蒸20分鐘,出鍋了