美味的法棍麪包，這是一道非常美味的麪包。自己製作的麪包吃起來更健康，而且鬆軟可口的。這個麪包看起來非常的可愛，而且上面還放了椰絲和蜜糖，看起來讓人很有食慾。而且烤得金黃色的麪包，看起來非常的誘人，用來當早餐非常合適，再配上一杯牛奶就更完美了。
主料
酵頭高粉 ：142輔料
玉米粉 ：10具體步驟
1.將酵頭的材料放入麪包機裏，啓動麪包機裏，揉成溼潤的麪糰；
2.裝在密封膠罐裏，室溫發酵1.5小時，麪糰膨脹爲原來的兩倍大；
3.再轉放入冰箱裏，進行24小時的冷發酵；經過24小時的冷發酵，麪糰再次膨脹爲原來的1.5倍大；
4.取227G酵頭，分割成10小份，蓋上保鮮膜，室溫回溫1小時；
5.然後將主麪糰的材料與酵頭一起放入麪包機，啓動麪包機；
6.揉成光滑的麪糰；
7.放入密封膠罐裏，放入冰箱進行冷發酵14-24小時；
8.經過一晚一日的發酵，麪糰膨脹爲原來的兩倍大；
9.直接從冰箱取出，分成大概220G的小麪糰兩份，靜置20分鐘；
10.稍作排氣，開始造型；
11.揉成長棍形；
12.放入墊有耐高溫的防粘布上，置天室溫進行醒發；
13.時間大概60-70分鐘；生坯膨脹爲原來的1.5-2倍大；
14.撒上玉米粉，用刀在表面上切上兩刀；
15.烤箱底層放個烤盤，加入一點清水，200度一起預熱，5-8分鐘後，再放入生坯的烤盤，190度烤15分鐘，取出有水的烤盤；再烤多8-10分鐘即可出爐；
16.麪包出爐移至網架上放涼再食用；
法式麪包的烘烤要注意帶蒸汽烤，開烤的時候可以往烤箱裏噴幾次水，但我沒有噴水的東東，只好底下加個烤盤加點水一起烤，最後再取出啦。這樣烘烤，麪包表面不會太硬太乾的。
千里飄香谷
