主料
低筋麪粉 :30輔料
豆沙 :適量具體步驟
1.除黃油外其他材料放入麪包桶
2.啓動和麪程序20分鐘
3.放入黃油繼續攪拌30分鐘。
4.麪糰能拉出薄膜,達到擴展階段就可以做麪包了.
5.麪糰發酵至2---2.5倍大小
6.分割,滾圓,排出空氣,鬆馳10分鐘.
7.麪糰整理成圓形,包入豆沙餡,包成圓形再壓扁.
8.用剪刀剪8處。
9.放溫暖處 發酵至2倍大左右,刷上蛋液,中間放上芝麻.
10.放入己預熱的烤箱190度,烤15分鐘左右 放涼,出爐。
麪糰一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麪包的質量與口感。