讓人懷念的茄香蝴蝶面如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝴蝶面 ：100
番茄 ：1個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香蔥 ：適量
杏鮑菇 ：適量
洋蔥 ：半個
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備材料。

2.將番茄切成小塊，洋蔥切成小絲，杏鮑菇切成小丁，雞蛋打散。

3.炒鍋內放入少許植物油。

4.將雞蛋液倒入鍋裏炒熟盛出備用。

5.鍋內再放入少許油，將番茄倒入，炒出湯汁。

6.將洋蔥和杏鮑菇倒入鍋內炒熟。

7.另起鍋將蝴蝶面煮至九成熟撈出，用冷水過一遍。

8.將煮好的蝴蝶面和炒好的雞蛋倒入炒鍋內翻炒。

9.香蔥切末。

10.將湯汁炒的差不多快乾的時候，放入香蔥末。

11.翻炒兩下，加入適量鹽，茄香四溢的蝴蝶面就可以出鍋啦！

烹飪技巧

一定要將番茄炒出湯汁，纔會增加面的風味，也可以加入一些番茄醬。