![滑蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "滑蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦仁 ：
250雞蛋清 ：
4只 輔料
鹽 ：
3 味精 ：
1 澱粉 ：
10 具體步驟
1. 蝦仁處理好後，用少許鹽和澱粉用手抓勻，醃製一會。蛋清打散，放在碗中。
2. 大火，鍋中熱油，把蝦仁快速翻炒至變色後倒出鍋子放入盤子裏。
3. 鍋中重新倒油，等鍋熱了以後倒入蛋清，蛋清有些凝結的時候開始快速翻炒至尚未完全凝結。（請大家忽略那些霧氣哈）
4. 最後，把蝦仁倒入雞蛋中， 一起翻炒一會就可以出鍋裝盤啦，散點蔥花點綴一下。一道美味又可口的清爽小炒就完成啦，是不是很簡單哈。
烹飪技巧
我的鍋子有點粘了，不然蛋清炒起來是很好看的。這道菜一定要大火快炒，才香嫩可口哈。
千里飄香谷
