白灼芥藍如何做簡單又美味|蔬菜更美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將芥蘭摘去老葉老根，如莖部較粗，用小刀削去莖部表皮，洗淨瀝乾。蒜頭切片或末；

2. 鍋中放適量, 加少許鹽和油，水開後放入芥蘭焯至斷生；將芥蘭撈出瀝乾裝盤；

3. 炒鍋放適量油，燒至6成熱時放入蒜片或蒜末, 稍煸出香味；放入蠔油、糖、鹽和少許清水，調勻燒開後淋在芥蘭上即可。