一提到粥首先顯現在腦海的肯定是中華粥文化。四千多年來粥一直都是人們最爲熱愛的美食之一。所謂豬雜粥,就是將豬肺、豬肝、豬肉與用大米精心熬煮的米粥結合,豬肺、豬肝、豬肉的鮮嫩滑爽與米粥的香嫩爽口相得益彰,一勺豬雜粥入口,頓時鹹鮮與香甜,回味無窮。
主料
豬肝 :150g輔料
雞粉 :適量具體步驟
1.準備好豬雜,和香菜,小蔥,薑片
2.瘦肉切片,豬肝切片用水不斷沖洗乾淨後再用水泡豬小腸也切段,分別用碗裝好,放少許鹽醃製
3.醃製的時間煮一鍋大米粥,這個分量我用一杯米
4.煮開後倒入豬瘦肉繼續煮
5.一小時後加入豬小腸和豬肝
6.香菜切大段,小蔥切成蔥花
7.加入煮好的豬雜粥
8.再放入適量鹽和雞粉調味即可
9.美味的豬雜粥好啦
先煮豬肉片,粥更甜煲的時候大概控制在2-2.5小時內據說營養最好豬肝一定要泡水