主料
輔料
具體步驟
1. 將豬蹄洗淨,過水煮開,去沫洗淨備用
2. 熱鍋入油,將生薑蒜末爆香,放入豬蹄翻炒,加適量生抽,花椒,一起翻炒,然後加清水,蓋住豬蹄
3. 大火煮開,加入八角香葉辣椒,適量。再加入一勺糖,少許鹽。小火悶,直至水差不多燒乾,用筷子戳一下是否燉爛。即可出鍋。