好吃不膩的泰式炒米粉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

細米粉 ：1/2包
肉片 ：80公克
紅蔥酥 ：15公克
蒜酥 ：10公克
韭菜 ：3根
透抽 ：1條
紅椒絲 ：1/2條
水 ：100㏄
蠔油 ：1大匙
鹽 ：1/2茶匙
糖 ：1茶匙
羅望子醬 ：1/2茶匙
甜醬油 ：1大匙
醬油 ：1/2茶匙
酒 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙
太白粉 ：1/2茶匙

輔料

具體步驟

1. 細米粉放入滾水中，一滾起就撈出，用盤子蓋上燜10分鐘；肉片拌入醃料；透抽清理乾淨切花；韭菜切段；備用。

2. 取鍋燒熱後倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的米粉，煎至兩面焦黃盛出剪短。

3. 取作法2的原鍋倒入適量油，放入作法1的肉片、透抽略炒，再加入水紅蔥酥蒜酥及所有調味料，最後加入韭菜與作法2剪短的米粉，以中火拌炒均勻即可。