家常啤酒雞翅的做法是人人都想要加入菜譜的一道菜,啤酒的香味與雞肉完美的結合,金黃色的雞翅在燈光下散發着迷人的香味,咬一下,酒香就能讓你如癡如醉,讓你覺得這是上天對人的恩賜,誰說啤酒與炸雞是絕配呢?當你吃過這道菜你會覺得啤酒與雞翅是絕配。
主料
雞翅 :6個輔料
花生油 :適量具體步驟
在雞翅表面劃兩刀,然後冷水入鍋,加薑片和料酒焯出血水。
焯水後的雞翅用溫水沖洗乾淨後控幹水分。
準備好調味料,平底鍋內放適量的花生油,油熱後放入控水後的雞翅,中火煎至雞翅兩面金黃。
雞翅煎好後,將鍋底的餘油控出,然後倒入一聽啤酒,調入5克老抽、15克生抽、鹽。
將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好,和幹辣椒、薑片一起放入鍋內,蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘。
15分鐘後放將調料包和調料揀出,放冰糖,煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁
收汁中,收好汁後關火、裝盤、開吃。
1、一定要在雞翅上劃刀,這樣可以更入味。