讚不絕口的抹茶舒芙蕾如何做簡單又美味

抹茶味的食物深得女生喜歡，抹茶具有很好的抗氧化作用，美白清腸胃，可以用來跟牛奶酸奶一起搭配，還有減肥消脂的作用。我也不例外，週末放假休息的時候我總會做上一些抹茶舒芙蕾，簡單的烘焙簡單的材料，成品鬆軟香濃，搭配上一些水果茶，非常讚的下午茶之選。

主料

輔料

具體步驟

1.巧克力、砂糖、牛奶隔水融化

2.碗壁內抹黃油，滾砂糖

3.糖和巧克力融後加入抹茶粉拌勻

4.加入蛋黃拌勻

5.蛋白打發成硬性發泡，分次和抹茶糊拌勻

6.倒入碗裏，倒剛滿(我的份量少了一點點)，拇指沿碗邊轉一圈，表面灑砂糖，使之焦脆

7.180度12分鐘，出爐撒糖粉，趁熱吃

8.舒芙蕾糊要倒剛剛滿才長得高和漂亮，如果8.9分滿，出爐很快就沉下去，如果太滿表面有弧度也不好，升起來頂部太大塊很難看

烹飪技巧

舒芙蕾糊要倒剛剛滿才長得高和漂亮，如果8.9分滿，出爐很快就沉下去，如果太滿表面有弧度也不好，升起來頂部太大塊很難看