蝦仁味道鮮美,且富含維生素A和蛋白質,是提高免疫力、降低膽固醇的好食品,這道豉油王鮮味蝦用豆豉與鮮蝦炒香,有去腥提鮮的功效,再搭配上蔥蒜等調味品,也有了有減肥瘦身、促進新陳代謝的功效,因此這是一道色美味香,營養豐富的好菜品。
主料
蒜 :3粒輔料
六月鮮醬油 :5茶匙具體步驟
準備好食材
鮮蝦剪去蝦鬚、去掉蝦腸,再洗淨
用白糊椒粉、白糖醃味
加進白酒、生粉醃味
再加進2茶匙醬油醃味
所有調味料放進去後把它拌均勻,醃製5分鐘
蔥洗淨後切段、蒜頭剝衣,紅辣椒切小粒,備用
下油鍋,把蒜頭、蔥段爆香
把鮮蝦放進鍋裏,煎至兩面微金黃色
蝦兩面煎至微金黃色後,加進3茶匙醬油調味
放進紅辣椒,翻拌幾下
蓋上鍋蓋燜3分鐘
最後加進蔥段迅速翻炒幾下,關火即可