![自制吐司怎麼做好吃又簡單]( "自制吐司怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
高粉 ：
500 巧克力 ：
80 輔料
無鹽黃油 ：
20白糖 ：
20快速酵母粉 ：
5水 ：
120沸水 ：
250鹽 ：
5 具體步驟
1. 先做燙種：將巧克力壓碎溶於沸水中（可以再加熱1分鐘），再拌入40g高粉，混合均勻後放涼。
2. 再加進460g高粉、水、快速酵母粉、白糖、無鹽黃油、鹽，揉成光滑可以拉成薄膜的麪糰；基本發酵到2倍大
3. 分成4塊麪糰，滾圓鬆弛15分鐘
4. 再整形放進土司盒，放在溫暖的地方，進行第二次發酵
5. 發到八分滿就可以了
6. 烤箱預熱220度，蓋上土司蓋，上下火烘焙40~45分鐘
千里飄香谷
