主料
輔料
具體步驟
1. 地瓜洗淨去皮,切成滾刀塊備用
2. 中火,鍋內放油,燒至七八成熱,將地瓜放入鍋內進行炸制,
3. 中火炸熟撈出,改大火燒至高油溫,再次放入地瓜炸至金黃焦邊即可撈出
4. 鍋內留底油放入冰糖小火慢慢熬製,(熬製湯汁要有耐心,)小泡改爲大泡,發紅加入一點食用醋,爲口感更脆
5. 放入地瓜滾鍋,擠入一點檸檬汁攪勻出鍋即可