蘑菇西紅柿炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蘑菇洗乾淨泡一會，然後用開水焯一下

2. 西紅柿在熱水裏燙一下去皮，切成大小不一的塊塊。其他輔料也切切

3. 雞蛋里加點鹽和一點點清水打散，加點水比較嫩

4. 熱鍋熱油先炒雞蛋，光線有點暗

5. 把雞蛋盛出來

6. 用鍋裏餘下的油放西紅柿煸炒出水水，放上蔥和蒜。老公愛吃蒜所以放的比較多，不吃蒜的人可以不放（順序我也不知道對不對）

7. 然後放入蘑菇炒，這裏可以稍稍加點水～

8. 最後放入青椒和雞蛋抄抄，然後加鹽就Ok啦拍最後一張時手機忽然沒電了，就直接盛出來了，老公好愛吃，大盤全吃光光

烹飪技巧

炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延着油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋