主料
馬鈴薯澱粉 :140輔料
蜂蜜 :10具體步驟
1. 將馬鈴薯澱粉,低筋粉,泡打粉,糖粉,過篩到容器中。
2. 準備一隻雞蛋,打碎。 加入10克蜂蜜,攪拌均勻。
3. 將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
4. 然後加入軟化了的黃油塊。
5. 揉成麪糰。(夏天的麪糰,溫度關係導致其偏軟一些,這個配方無需自行添加麪粉使麪糰變硬的,多揉幾下麪糰就不粘了。)
6. 揉成長條,切出黃豆大小的粒狀,逐一揉圓。
7. 每揉一粒,放入烤盤裏,每粒間留下一定的空隙。(數量多,耐心點)
8. 烤箱預熱,上下火,中層165度,烤15分鐘,餘溫悶10分鐘,表面金黃即可。
9. 出爐冷卻後,用自封袋包裝好,請小朋友吃吧!
要想出爐後的小饅頭跟市面上的小饅頭大小一樣,做饅頭坯的時候,切出黃豆粒大小就行啦!