準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
芹菜 :
150 胡
蘿蔔 :
適量芝麻 :
適量 輔料
鹽 :
適量 花椒 :
2糖 :
3檸檬汁 :
10毫升雞精 :
少許香油 :
適量蒜瓣 :
3個 具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 芹菜洗淨切段,胡蘿蔔切片。
3. 鍋中水燒開放入芹菜和胡蘿蔔焯燙過涼備用。
4. 芝麻洗淨炒熟備用。
5. 鍋中加入香油放入花椒炸香,撈出不要。
6. 再放入蒜泥炸香。
7. 把蒜泥油澆在芹菜上,加入鹽和糖,雞精拌均勻。
8. 在加入檸檬汁。
9. 撒上熟芝麻拌均勻即好。
烹飪技巧
芹菜焯燙可在水中加點鹽,這樣芹菜纔不會變色。焯燙過的芹菜要用涼水衝透,才能保持芹菜爽脆的口感。