龍蝦燴麪「原創」如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2. 冰凍的龍蝦解凍後，鍋裏燒開水，把龍蝦放入鍋裏煮

3.煮好後撈起，先把頭部殼取出，再把鉗子取下來，用刀背敲碎一點去殼，取出蝦肉

4.把龍蝦肉切成小段

5. 用煮過龍蝦的水把麪條焯水一下

6. 撈起來泡一下冷水再撈起備用

7. 熱鍋下油下蒜蓉和蔥白加入肉沫炒香，

8. 加少許白酒，再下面條翻炒均勻

9. 把麪條炒至變軟一點，下適量的生抽和蠔油翻炒均勻撈起備用

10.熱鍋下油爆香姜蔥蒜下龍蝦肉煸炒

11. 下少許白酒，翻炒均勻再下少許蠔油

12.最後加點蔥段

13.燴入麪條翻炒均勻即可

烹飪技巧

由於這種麪條不同其他麪條質感，所以焯水後要泡下冷水，比較有彈性