主料
輔料
具體步驟
1.將雞肉切塊洗淨後加入蔥段,薑絲,料酒和醬油,用筷子拌勻醃製1個小時左右。
2.把醃製好的雞肉塊放入生粉中滾一滾,用篩網篩掉多餘的生粉。
3.鍋中倒入足量的油後放入雞塊,炸好後盛出。
4.鍋中留底油,放入蔥白,薑絲和幹辣椒,爆香後加入雞塊,炒好後盛出。
烹飪技巧
無