主料
輔料
具體步驟
1.準備材料
2.把茄子洗淨切片
3.雞蛋打散,加入適量麪粉、鹽、水調成麪糊
4.把茄子的兩面都均勻地沾上面粉,再讓茄片均勻地沾上面糊
5.鍋裏燒熱油
6.放入沾過麪糊的茄片,用中小火慢慢煎
7.煎至兩面表皮金黃色就可以了。
烹飪技巧
茄片兩邊沾了麪粉後就更加容易掛上麪糊。