巴西燒烤的特色

巴西。一個位於南美洲的國家，它是典型的移民聚集地，也因此形成了獨具特色的人文和飲食文化，在巴西風味的基礎上融合了多種口味，而且巴西有衆多牧場在這裏，因此巴西的燒烤自然而然就成爲了巴西具有代表性的一道飲食風景。下面讓小編帶你一起看看巴西燒烤的特色。

巴西燒烤的特色

巴西燒烤有烤豬肉、雞肉等，想知道它的做法、特色以及營養價值，就讓我們接着往下看吧。

一、巴西燒烤的特色食材

巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉 都是能登大雅之堂的風味菜之一。這主要得益於巴西發達的畜牧業，肉多菜少，也是巴西飲食的一大特色。巴西人民慣常喜愛豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛牛肉，反之，則以豬肉爲主。烤肉是巴西著名的風味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。有烤牛肉、雞腿甚至菠蘿。

二、巴西燒烤的特色做法

首先、將肉切成二兩左右的大塊，放醃料裏醃製冬天一天夏天六小時;其次，把肉穿在烤肉棍上放明爐竈上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發;再次，最後一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了;最後，上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然後再放烤爐上繼續烤制，一直重複這道工序,直到吃完爲止,上餐的時候，片肉的動作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風格和可欣賞的樂趣。

三、巴西燒烤的特色吃法

巴西烤肉最有特色的是它的吃法，一般是餐廳中央會放一些西式的自助餐，在烤肉沒上之前客人會先吃一點這些東西。烤肉一般在開餐後15分鐘就可以上了，伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的鋒利長刀，右手拿個小圓盤托住烤肉棍，防止油滴到顧客身上。如果你想要吃烤牛肉，在拿了這個烤肉的服務人員經過你身邊時，桌上有一個牌子，翻到綠色面他就會來到你身邊，麻利的用刀片下表面烤的焦黃的牛肉用託烤肉棍的盤子接住放在你的餐盤中，你還可以擠點鮮檸檬汁在上面，很是爽口。巴西烤肉烤的時候只要7分熟就可以了，所以吃烤牛肉的時候往往還帶有血絲。

現在交通的發達以及人口的流動往來，也許大家不一定只有到了巴西才能吃到正宗的烤肉。在你自己的城市多物色，尋找美食也許就會找到巴西燒烤，巴西燒烤的特色就在它的做法以及吃法上，小編建議大家有機會的話一定要體驗一下哦!