美味的鮮蔬雞丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞肉一直以來都是家常餐桌上必不可少的一道美味，雞肉逼近肉質鮮嫩，口感細膩，而且營養豐富，是美味與營養俱佳的食材。今天小編要給大家介紹 的這道美味的鮮蔬雞丁，將雞肉與多種蔬菜進行搭配，營養全面，美味升級，帶給你不一樣的美味體驗。

主料

蒜瓣 ：3個
雞里肌肉 ：150
紅彩椒 ：1個
蘆筍 ：2條
蔥 ：1根
小杏鮑菇 ：2個
豆薯 ：6/1個
黃彩椒 ：1個
鮮貝 ：4個

輔料

香油 ：1勺
鹽 ：1勺
油 ：適量
米酒 ：適量
胡椒粉 ：1勺
蠔油 ：1匙

具體步驟

1.把食材準備好：150g雞里肌肉，紅黃彩椒各1個，小杏鮑菇2個，蘆筍2條，豆薯1片,鮮貝4個，蔥1根，全部洗乾淨

2.雞里肌肉切成丁狀，紅黃彩椒在4/3的位置橫切一刀，把籽取出，小杏鮑菇切丁，蘆筍切丁，豆薯切丁,鮮貝切丁，蔥切成蔥花備用

3.確認鍋裏沒水，放油，放蒜末翻炒

4.放入雞丁翻炒，加入米酒，繼續翻炒到表層開始轉色

5.加入杏鮑菇丁，繼續翻炒

6.杏鮑菇和豆薯水分比較多，開大火炒，會減少水分，炒到剩少量水分，加入鮮貝丁和蘆筍丁

7.加入紅黃彩椒丁，蔥花翻炒兩下

8.最後加入蠔油，蒜味胡椒粉，香油（加了蠔油就不用加醬油，放點芝麻香油更香），關火，翻炒均勻就可以出鍋嘍

9.裝入紅黃彩椒裏，漂亮美味的鮮蔬雞丁就完成

10.當然這個也可以做成鮮蔬雞肉紅豆飯，做紅豆飯要提前一天泡好紅豆，與米一起放進電飯鍋煮成紅豆飯，做好的紅豆飯放冰箱，明天再做鮮蔬雞丁紅豆飯，這樣炒出來的飯粒更加分明，幹身

11.把紅豆飯倒進炒好的鮮蔬雞丁裏，放點鹽，就可以裝碟啦，好香的

12.裝進彩椒裏，完成營養健康的鮮蔬雞丁紅豆飯

烹飪技巧

1、肌肉比較容易熟，不要多火。