主料
五花肉 :800輔料
鹽 :7具體步驟
1.主料:五花肉輔料:植物油、鹽、姜、大蔥、白糖、生抽、八角、花椒粒、桂皮、草果、料酒、冰糖
2.五花肉切小塊
3.涼水下鍋,加料酒煮開撈起
4.大蔥、姜洗淨切片
5.蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋燒6成熱,加白糖小火慢炒,加八角、花椒粒、桂皮、草果
6.把白糖炒出咖啡色
7.加五花肉塊翻炒均勻
8.加生抽、料酒(料酒一定是沿鍋壁下去,纔會香)翻炒均勻
9.把五花肉翻炒到出香味,加冰糖、薑片、鹽
10.加開水大火燒開
11.加蘇泊爾原裝鍋蓋,轉小火燒40分鐘左右
12.燒到五花肉熟透,加香醋
13.大火收汁,撒上香蔥末即可