手撕老麪包,麪包是我們家庭中經常吃的,他是在早上晚上有的時候也可以做爲點心來吃。我們一般吃麪包都是在超市或者是麪包店買的,你有沒有嘗試自己親手做麪包呢,它其中的樂趣可以說是無窮無盡的喲。自己做的過程其實也是一種享受與快樂並存的過程。
主料
黃油 :50輔料
糖 :20具體步驟
1.水160克、糖20克,酵母4克混合攪勻
2.加入200克高粉
3.拌勻
4.放溫暖處發酵製作成酵頭
5.麪包桶中加雞蛋1個、糖60克,水30克,奶粉20克、鹽4克
6.加高筋粉100克,餃子粉100克、酵頭混合後開啓和麪功能和麪20分鐘
7.加黃油50克繼續和20分鐘
8.和好的麪糰在麪包機中發酵
9.發好的麪糰用手按一個洞不回彈即可
10.將麪糰均勻分成四等分
11.取一團面搓成長條
12.捲成花捲狀
13.放入模具中進行二發
14.發至2倍大小即可
15.放烤箱下層上火170度下火160度烤35分鐘至40分鐘
16.烤好的麪包取出
17.表面刷上溶化的黃油即可
1、烤麪包的溫度開始不要設置太高,要依對自家烤箱溫度的瞭解來設置。因爲烤麪包時放最下層,下層離烤管近所以設置溫度時下層溫度設置的低一點以免烤糊。